asi veen LIMA en la RAZON de MADRID

La ciudad de Pizarro cumple 475 años
27 Marzo 10

Perú no es sólo Machu Pichu y buena prueba de ello es su capital, Lima, elegante y canalla. Su centro histórico es Patrimonio Cultural de la Humanidad y su gastronomía, memorable
Déjame que te cuente… de Lima, de sus calles empedradas, sus casonas coloniales, sus secretos, sus olores, sus deseos y los rumores del viento. Por sus raíces indígenas, heredó su nombre de la palabra aymara «lima-limac» o «limac-huayta», que significa flor amarilla. Situada en las márgenes del río Rímac y las aguas del Pacífico, la ciudad comenzó a construirse en las tierras milenarias de los asentamientos precolombinos del cacique indígena Taulichusco. Fue fundada por el conquistador Francisco Pizarro en 1535, el día de la Epifanía o de los Reyes Magos. Incluso, en su escudo presenta tres coronas: las de Melchor, Gaspar y Baltasar, por ello la llaman también «La Tres Veces Coronada Villa». Hoy es la ciudad más grande y poblada de Perú, que luce un sol brillante durante seis meses al año. Conjunto arquitectónicoDéjame que te diga la gloria… de esta ciudad, que conserva construcciones de la época prehispánica y que este año cumple 475 años. En el centro histórico, declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad, irrumpen sensaciones que invaden los cinco sentidos. Por ello recomiendo que trate de no perder tiempo para disfrutar del conjunto arquitectónico más logrado, por su unidad, color y volumen, de Hispanoamérica, entre ellos la Plaza Mayor, la Catedral, la iglesia y los conventos de Santo Domingo y San Francisco. Después de este recorrido se recuperan las energías con un mate de hoja de coca, energética yerba sagrada inca, mientras otros eligen un pisco sour y el tradicional ceviche. En los museos como el de Arqueología, Antropología e Historia de Perú, destacan la colección de textiles prehispánicos y fardos funerarios. En el convento de San Francisco se exhibe la colección de lienzos de los Apóstoles, que se le atribuye al pintor español Francisco de Zurbarán, y en sus galerías subterráneas están las catacumbas, que se usaron como cementerio. La Inquisición tiene un museo en Lima. En 1968 se inauguró y se ha convertido en uno de los principales del país, con más visitantes y se ha situado a la vanguardia a nivel mundial. Las salas que más morbo y curiosidad despiertan son La Puerta del Secreto, que conducía a un lugar donde sólo tenía acceso el Inquisidor Mayor; la Cámara de Tormento, donde se torturaba y donde estaban las cárceles secretas, y los calabozos subterráneos, que han sido conservados. Mientras descubren la ciudad, observarán centenares de restaurantes, cevicherías, cafés y variados locales en los que se deleita el paladar con la cocina limeña, que fue designada la capital gastronómica de América Latina en la Cuarta Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión en su edición de 2006. A su vez, se distingue por ser una de las más diversas del mundo por sus platos típicos. Su cocina heredó las excelencias culinarias prehispánicas y coloniales, así como el aporte de las mejores cocinas de Oriente y Occidente. Otras variedades son las comidas afroperuana y criolla. Antes de partir de la ciudad antigua y dejar cucharas y tenedores hay que observar una trilogía determinante en Lima: el río, el puente y la alameda, que inspiró a la reconocida compositora peruana Chabuca Granda a enaltecer a las limeñas a través de doña Victoria Angulo, mujer de raza negra inmortalizada en el vals «La Flor de la Canela».Lima bohemiaEn Barranco, zona preferida por jóvenes, músicos, intelectuales, y enamorados está «El Puente de los Suspiros». Cuentan que su nombre se debe a los romances que ha inspirado. Existe una tradición que augura que quien vea por primera vez el puente y lo cruce sin respirar, se le cumplirá el deseo que pida. Chabuca Granda se inspiró en los deseos y los amantes de la leyenda para componer la canción «El Puente de los Suspiros». Barranco es el barrio romántico, bohemio y nocturno más importante de Lima. ¿Más por descubrir? Pues sí, mitos, leyendas, historias; una ciudad fantástica, elegante y canalla que pocos conocen porque, para el turismo internacional, Perú es sólo Machu Picchu y Nazca.